São João saudável: cinco comidas típicas fitness

São João chegando e nada mais típico que comer um milho verde quentinho, não? Cozido ou assado, ele é lembrado por todos quando o assunto é São João, mas sabemos que o cardápio junino vai além desse vegetal maravilhoso. Portanto, as mais variadas receitas são postas a mesa nessa época.

Mas uma das coisas mais difíceis de acontecer é justamente manter a boa forma quando o assunto são as comidas típicas juninas. A nutricionista Clarissa Barreto explica que o milho é altamente recomendado: “É fonte de energia e possui um baixo teor calórico”. Ela ainda diz que outros ingredientes podem alterar a dieta dos que preferem algo mais saudável: “O milho em si não é prejudicial a sua dieta, o problema fica justamente nos ingredientes que as pessoas costumam colocar nele como manteiga, óleos, açúcar…”.

Mas hoje já é possível adaptar sua mesa junina a pratos fitness, deixando-os com pouca ou quase nenhuma caloria. Todos com um baixo teor de açúcar, sal e outros derivados que muitos querem passar longe. E é por isso que resolvemos montar um especial com cinco receitas para você não sair de sua dieta, comer bem e não ter nenhuma surpresa no fim das festividades, o que você acha? Então, vamos a elas!

Arroz Doce fit – Uma das receitas mais reproduzidas nas festas juninas é o arroz doce. Com um sabor inconfundível, o doce é originário da ásia e foi trazido por colonizadores portugueses ao brasil. Com isso, trouxe também mais ingredientes calóricos na receita, como: leite condensado e doce de leite. Mas não precisamos cortar esse prato tão especial da nossa festa, basta usar os ingredientes certos para obtermos um arroz mais leve e menos calórico.

Ingredientes

• 1 copo de arroz lavado;
• 2 copos (400ml) de água fria;
• 1 litro de leite desnatado;
• 1 colher de sopa de adoçante culinário;
• 1 casca de limão;
• 4 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
• Canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

1. Junte o arroz e a água em uma panela e deixe de molho durante uma hora;
2. Leve ao fogo e quando o arroz secar, adicionar o leite aos poucos;
3. Acrescente o adoçante e a casca de limão à mistura;
4. Depois que o arroz cozinhar, retirar do fogo e adicionar o leite desnatado em pó;

Finalizar polvilhando com a canela.

Bolo de milho fit – Originário dos índios Tupis Guaranis, a iguaria é conhecida pelos nativos como Mbojape e é usada em rituais de batismos. Aliás, a palavra “milho” é derivada de uma outra palavra indígena que significa “sustento da vida”. Portanto, nada melhor que um bolo de milho à mesa, não? Mas para quê se preocupar com o regime? A receita do bolo de milho fit contém uma menor quantidade de calórias e ainda assim é delicioso.

Ingredientes

• 2 espigas de milho verde;
• 3 ovos;
• 7 colheres (sopa) de fubá;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 xícara (chá) de adoçante em pó para culinária;
• ½ xícara (chá) de óleo de canola;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.
  

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador;
• Despeje em uma forma de 18 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo;
• Leve para assar em forno médio preaquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pé de moleque light –  Chegou ao brasil através do navegador Martin Afonso de Souza, na mesma época, a cana de açúcar começou a ser produzida em solo brasileiro. Um dos carros chefes das festas juninas espalhadas pelo pais, o doce é um dos mais admirados e consumidos, além de ser 100% brasileiro. Geralmente é produzido com rapadura, deixando o doce altamente calórico e longe dos ideias das pessoas que buscam uma alimentação mais equilibrada. Mas claro, um doce tão tradicional não poderia ficar de fora da sua festa. Por isso, veja os ingredientes e substitua-os pelos mais saldáveis.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amendoim;
• 3 xícaras (chá) de leite desnatado;
• 1 colher (sopa) de margarina light;
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo

• Coloque o leite, o açúcar, a manteiga e o bicarbonato de sódio em uma panela grande e leve ao fogo baixo deixando ferver por 1 hora e meia. Mexendo direto, até formar uma calda grossa.
• Nesse meio tempo coloque o amendoim em uma forma e leve-o ao forno médio por 30 minutos, mexendo direto também, até que esteja torrado e a pele saia com facilidade.
• Tire a calda grossa de leite do fogo e bata bem. Quando começar a açucarar, acrescente o amendoim, misture e despeje em um mármore untado.
• Corte em pedaços, e antes de separá-los, deixar esfriar.