Saiba como aproveitar as delícias da culinária junina sem peso na consciência

Noite de São João é uma alegria só! Mesmo com o distanciamento social, famílias decoram a casa, selecionam as músicas e preparam a mesa farta! Bolo, pamonha, canjica, mungunzá, cocada, milho assado, milho cozido. O cardápio é recheado. Mas depois de tantas delícias como será que fica a consciência no dia seguinte? A nutricionista da MedPrev do Hapvida em João Pessoa, Sonalle Caroline, afirma que é possível aproveitar a culinária junina sem arrependimentos no pós-festa e ela começa falando dele, que é a base de tudo: o milho.

“O milho é um grão rico em carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B, além de sais minerais como ferro, fósforo, potássio e zinco, sendo uma importante fonte energética. Por conter tantos nutrientes, o milho é um alimento que proporciona diversos benefícios à saúde. A vitamina B1, por exemplo, é essencial para o bom humor, seus minerais participam de várias funções no organismo incluindo o controle da pressão arterial”, explana.

No entanto, a especialista faz uma ressalva. “Pamonha, canjica, bolo de milho são preparações bem calóricas, pois além do milho, são acrescidos ingredientes como açúcar, leite, nata, coco ralado entre outros. O importante, principalmente para quem está acima do peso ou seguindo uma dieta, é comer as comidas típicas com cautela”, orienta.

Sonalle afirma que é importante destacar que a comida vai além do ato de se nutrir, tem a questão afetiva e social envolvida. “Nada mais afetivo que comida junina, que nos remete à fogueira, quadrilha, festa e forró, as nossas tradições”, aponta.

Orientações – Para que todos possam aproveitar as comidas dessa festa tão marcante, sobretudo, para os nordestinos, a nutricionista elencou algumas orientações. Confira:

1. Faça refeições livres programadas, ou seja, escolha o dia que você comerá as comidas juninas, não dá para passar o mês de junho todo comendo;