Foi publicada nesse sábado (24), no Diário Oficial do Estado (DOE), uma Lei que reconheceu o distrito de Cajá, como “Terra da Tapioca”. A lei é de autoria do deputado estadual Felipe Leitão (PSD).
O distrito de Cajá é conhecido em todo o estado por ter diversos estabelecimentos, às margens da BR-230, comercializando o alimento. Um dos mais famosos é a Tapioca do Irmão Firmino, que está em atividade há mais de 20 anos.
Na sua justificativa, Leitão disse que “é difícil passar em Cajá e não parar para degustar uma tapioca, dentre tantos sabores e opções de estabelecimento que oferecem essa especialidade culinária. Esse fato fez com que a tapioca se tornasse a principal alternativa de emprego e renda para a localidade”.
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Fonte: Polêmica Paraíba
Créditos: Polêmica Paraíba
