NA ROTA DA CANA: Cachaça D’dil foi a coroação de um velho sonho, iniciado pelo patriarca e concretizado pelos filhos

“Entre os municípios de Belém e Pirpirituba, situa-se o Engenho Retiro que produz a cachaça D’dil. Na década de 20 o pecuarista da Vila água Doce, em Alagoa Grande, Joaquim Cândido da Rocha, incentivado pela esposa, Josefa Macedo da Rocha negociou com a família Ferreira o Engenho Retiro, e já no final da década de 30, o filho mais velho, Joaquim, “seu Quinca” se destaca pela capacidade de trabalho e dedicação ao novo empreendimento”.

A Dornas Havana produz dornas e barris de variados tamanhos, dentro da capacidade de 1 a 60.000 litros.

Com apenas esse aperitivo inicial sobre o nascimento do Retiro, vamos saber, também, um pouco do município em que é produzida a próxima cachaça. Fundado em 6 de setembro de 1957 e localizado a 123 quilômetros da capital João Pessoa e a 17 quilômetros de Guarabira, Belém é um município paraibano, que pertence à região geográfica intermediária de João Pessoa e está inserido na região metropolitana de Guarabira.  Para saber melhor, de mochila pronta, pego mais uma vez a Rota da Cana para conhecer, agora, o engenho e a sua cachaça. Vem comigo?

Tradição, técnica e tecnologia

Em minhas andanças pela rota da cana, procuro sempre cumprir a missão que me foi dada de encontrar a cada semana, uma boa cachaça para, enfim, descansar e dividir com você uma demorada e prazerosa doze. Porque, para degustar uma boa cachaça, nada melhor que uma boa conversa. Chegamos, então, ao Engenho Retiro, dos irmãos Vandilson, Vander, Vandergilson, Vandemberg e Vamberto, proprietários da marca D’dil. E foi exatamente numa dessas conversas embaixo de uma sombrosa arvore, que ficamos sabendo das muitas histórias que povoam um grande e velho engenho, de personagens e causos interessantes. Foi assim, também, que ficamos conhecendo o que levou os fabricantes de uma das melhores cachaças da Paraíba, a lhe darem um nome tão peculiar como marca registrada, D,dil!

Mas essa história irei contar daqui a mais um pouco. Para saber melhor como nasceu a marca, como é fabricada e muito mais, nós fomos conversar com um dos proprietários do Engenho Retiro, o engenheiro agrônomo, Vander de Freitas Rocha, que gentilmente e com voz mansa e pausada, nos leva a dar um passeio (pelo menos para mim) imaginário, pelos recantos mais importantes da fabricação do destilado, para nos mostrar o jeito certo de fazer a cachaça que aos poucos foi conquistando cada consumidor! Como ele próprio conta em outra entrevista, “a história da cachaça D’dil junta tradição, técnica e tecnologia”!

Apesar dessa tradição, o nome D’dil chega a soar como algo bem jovem, pelo menos em relação a todas as outras marcas de cachaça que já apresentei por aqui! Mas, ainda, nos longínquos anos 1950 e sob o comando do seu Quinca, o engenho passa a produzir cachaça com a instalação do primeiro alambique chaleira e, nos anos 1990 ocorre a troca de comando. Seu Quinca, já cansado, entrega para o filho, Vandilson de Freitas Rocha, o Dil, a administração do engenho. E é nesse momento de transição, como nos conta o nosso entrevistado, Vander, que “houve uma ação conjunta dos irmãos, Vandergilson, Vandemberg, Vamberto (também engenheiro agrônomo), Vander e Vanderlan, para a produção de uma cachaça de qualidade”.