PARAHYBA E SUAS HISTÓRIAS: o Ponto Chic - Por Sérgio Botelho

Noite, sim, a outra, muitas vezes, menino ainda, nascido e criado no centro da cidade, saia de casa, a pedidos, mesmo à noite (os tempos eram outros), para comprar cartola em “seu” Madruga, que tinha uma lanchonete, no Ponto de Cem Réis (Praça Vidal de Negreiros) até o dia que o prédio onde o negócio existia ser derrubado para ceder espaço ao Viaduto Damásio Franca.

Então, o velho Madruga foi parar em Jaguaribe. Para recapitular o desenho do antigo Ponto de Cem Reis é preciso dizer que naquela praça havia dois pavilhões: um para o lado da Visconde de Pelotas (onde atuavam os engraxates) e o outro, para o lado da Duque de Caxias (justamente onde estava a lanchonete de “seu” Madruga) chamado de Ponto Chic. Enquanto isso, na parte central do rossio estacionavam carros de aluguel ou carros de praça, os atuais táxis.

Chofer (do francês chauffeur) de praça era como se chamava o taxista de hoje. Os carros se alinhavam de frente para o Paraíba Palace Hotel ou para o lado oposto ou para o lado do pavilhão dos engraxates ou para o lado do Ponto Chic. É preciso dizer que, à época, não havia o que se conhece hoje por taxímetro, que combina a medição da quilometragem com a correspondente tarifa para o transporte de passageiros. Portanto, o valor da “corrida” tinha de ser acertado antes com os choferes.

Mas voltando ao Ponto Chic, é justamente a recordação da lanchonete de “seu” Madruga que procuro trazer de volta à lembrança dos paraibanos de hoje. Nós – os meninos -, do que a gente gostava mesmo era do caldo de cana e do cachorro quente servidos na lanchonete. Não sei, mas creio que o famoso Tibúrcio, da Torre e da Festa das Neves, e o pessoal do Mundial Lanches, todos terão se inspirado no cachorro quente de “seu” Madruga.

Por falar nisso, o cachorro quente de João Pessoa difere completamente de tudo o que eu já conheci como cachorro quente em outras partes do país. Nos tempos do Ponto Chic, a iguaria era, assim mesmo, com carne moída e verdura picada. Com o tempo, o negócio foi ficando mais sofisticado, sendo adicionado ovo de codorna, batata palha, ervilha, milho verde, azeitona, queijo, um verdadeiro almoço. E o caldo de cana? Puxa vida, o caldo de cana!