cachaça de areia
Para falar de cachaça – e falar bem – não é preciso ir muito longe. Basta sentar à mesa com dois ou três amigos e logo o bate-papo acaba virando um fórum de discussão e as análises surgem naturalmente, como se ali estivessem estudiosos, profundos conhecedores do assunto e as discussões podem, inclusive, varar noites! […]
rota da cana
Na Paraíba 19 tipos de cachaças de oito municípios paraibanos aparecem no ranking das mais queridas do Brasil.
preciosa em guarabira
A medida que o tempo vai passando, mudanças vão acontecendo e aquilo que antes parecia apenas possibilidades, hoje é pura realidade! O mercado sucroalcooleiro tem sentido avanços antes jamais imaginado – o Brasil é o maior produtor mundial do complexo sucroalcooleiro, exercendo a liderança em todos os segmentos: cana-de-açúcar, açúcar e álcool. Mas são as […]
em bananeiras
Abrindo o Rota da Cana desta semana eu trago uma informação muito importante para todos aqueles que são apreciadores de uma boa cachaça! Principalmente para os apreciadores da nossa tradicional caipirinha! “A caipirinha virou drinque na esteira da gripe espanhola, cujo vírus se espalhou pelo mundo e chegou ao Brasil em setembro de 1918, com […]
de alagoa grande
Está no Site Galeria da Cachaça, no artigo HISTÓRIA DA CACHAÇA -“Da Senzala à Casa-grande”, de 2014, …“Há quem afirme que D. Pedro I utilizou a cachaça para comemorar a Independência do Brasil. No entanto, o preconceito nasce forte com a proclamação da República até que o Movimento Modernista de 1922 valorizou a cultura nacional […]
cada garrafa uma história
“Segundo dados do Censo Agropecuário, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), de acordo com artigo publicado no site Devotos da Cachaça – o Brasil tem 11 mil locais de produção de cachaça e aguardente – a maioria, ilegal! Esses dados acabam nos dando um vislumbre do real tamanho da produção de cachaça […]
Tradição
E quem diria! Tenho certeza de que você, também, jamais imaginou a história do Brasil passando forçosamente pela história da cachaça! Pela história da cana - de - açúcar, não há o que se discutir!
hobby virou negócio
Dizem que Deus é brasileiro, que é daqui o Rei do Futebol, da música popular brasileira, que o samba nasceu aqui e que é genuinamente nosso, da mesma forma que a cachaça é um produto que só é produzido no Brasil e que o café, o carnaval… Enfim! A Dornas Havana produz dornas e barris […]
Cachaça
Na década de 20 o pecuarista da Vila água Doce, em Alagoa Grande, Joaquim Cândido da Rocha, incentivado pela esposa, Josefa Macedo da Rocha negociou com a família Ferreira o Engenho Retiro, e já no final da década de 30, o filho mais velho, Joaquim, “seu Quinca” se destaca pela capacidade de trabalho e dedicação ao novo empreendimento”.
tesouro de areia
De acordo com o blog Confraria do Copo, do jornalista Maurício Carneiro, do Jornal da Paraíba, o costume de jogar um pouco de cachaça no chão logo no primeiro gole em oferenda ao santo, já não é de hoje. O ritual é conhecido: despeja-se o primeiro gole da bebida no chão e em seguida se […]
branquinha de primeira
“A Cachaça tem um papel cultural e econômico destacado na sociedade brasileira. No entanto, o espaço que ela ocupa, seja no imaginário ou seja em números de mercado, não reflete essa importância. A afirmação está na “Carta de Vitória”, aprovada no encerramento do Congresso Brasileiro da Cachaça, que se realizou nos dias 05 e 06 […]
tesouro do brejo
Na região do Brejo Paraibano, caminhos cercados de cana dos dois lados! Com o pé na estrada retomamos os rumos dos nossos engenhos, (por si só), atrações e relíquias agraciadas pelo tempo que até parece querer parar protegendo seus recursos e as suas belezas tão naturais! A Dornas Havana produz dornas e barris de variados […]
barris e tonéis
Para se fabricar uma boa cachaça é preciso ter uma longa experiência! Eu não acredito em um bom fabricante de qualquer bebida destilada que não seja, também, um grande apreciador do produto. Senão, como ele poderia saber se estaria no caminho certo para atender aos paladares mais exigentes? É claro que cada empresa do ramo […]
engenho em alagoa grande
Em nossa jornada pelos caminhos dos engenhos de cana por toda a Paraíba e na busca pelas melhores cachaças produzidas por aqui chegamos a mais um premiado encontro, onde os aromas acabam nos conduzindo ao doce da cana, do mel e da rapadura feita na hora! É daqui que sai uma das marcas mais disputadas […]
produção forte no Estado
Seguindo pelo caminho do conhecimento, é inevitável sentir o cheiro e os sabores que nos chegam dos engenhos, o que de imediato pode nos transportar para os primeiros passos que donos de engenhos e trabalhadores tiveram de dar para descobrir na cana de açúcar alternativas para enfrentar a queda na comercialização do açúcar (um dos […]
ENGENHO VACA BRAVA
“Tomar uma para abrir o apetite”! Uma dose antes do banho frio ajuda numa gripe mal curada, na labuta do dia a dia, ou, ainda, em doses sempre acompanhadas de um bom papo! Pura, com limão, bem gelada, acompanhada de uma bela salada de frutas ou simplesmente sem qualquer acompanhamento. O certo é que “A […]