Hábitos de quem faz dieta podem ser sinal de transtorno alimentar

De nutricionista e louco, todo mundo tem um pouco. Pelo menos no mundo da internet e das redes sociais, onde todo tipo de musa fitness e profissionais da saúde e do mundo do esporte compartilham conhecimento (ou falta de), a frase é verdadeira.

Em um perfil, o carboidrato está liberado. No outro, uma inocente banana vai fazer um estrago no seu shape de verão. Sentar-se à mesa para almoçar de repente virou uma tortura. O cardápio do dia: estresse ao segurar o garfo e sintomas de transtornos alimentares no prato principal.

“A alimentação vai além da função unicamente biológica”, comenta a nutricionista comportamental Larisa Carvalho. “Quando comemos, há também uma questão sociocultural forte envolvida e o mais perigoso é que, nas redes sociais, alguns comportamentos ligados à comida que não são normais acabam sendo normatizados”.

“Vai comer isso?”

Inclua na lista lançar olhares de julgamento para o macarrão à bolonhesa na marmita do colega, levar um pote com frango e alface para um restaurante pelo terror de não encontrar nada adequado à sua dieta no local ou ainda pular eventos sociais para não “sair da linha”.

O resultado é que a preocupação excessiva com o que se leva à boca, ainda que travestida de “busca pela saúde”, pode assumir contornos de distúrbios alimentares primos da anorexia e da bulimia. “Nem toda dieta leva a um transtorno alimentar. Mas todo transtorno alimentar vem de uma dieta restritiva”, sublinha Larisa Carvalho.

Quando não têm um diagnóstico com nome fechado ou a frequência necessária para que o distúrbio seja carimbado por um psiquiatra (ocorrência de pelo menos uma vez na semana, com mínimo de três meses de duração), os sintomas podem assumir o que nutricionistas chamam de “comer transtornado”, quando o ato de se alimentar vira sinônimo de estresse constante e não apenas mais uma atividade do dia, como trabalhar, cuidar dos filhos e estudar.
Alguns desses sintomas que ficam no meio do caminho entre o patológico e o normal já ganharam até nome. A “ortorexia”, por exemplo, é a preocupação excessiva com a qualidade e a procedência dos alimentos e a obsessão por rótulos e produtos “limpos” na dieta.

O Metrópoles foi buscar com especialistas em nutrição comportamental – área que preza pelo comer “intuitivo” no lugar de dietas – sintomas e sinais de alerta de que sua relação com a comida não anda legal. Não precisa colocar o dedo na garganta depois de uma refeição para ter um problema com a alimentação. Ligue o sinal de alerta para os seguintes sintomas:

#eatclean: Você já deve ter visto nas redes sociais a hashtag associada ao consumo de alimentos limpos e naturais. Nada de errado, segundo os especialistas, desde que com moderação. “Não existe na nutrição o conceito de alimento ‘puro’”, diz a nutricionista comportamental Karen Carolina da Silva. “A comida de verdade é sempre incentivada, mas um comer normal exige também uma flexibilidade”, continua. Em casos extremos, a pessoa pode deixar de comer em restaurantes ou eventos com medo de que os orgânicos sejam contaminados com agrotóxicos ou que as receitas levem ingredientes considerados não saudáveis por ela.

Time da marmita: Muita gente prega que organização é a base de uma dieta bem sucedida e mostra logo a organização de marmitas. Quando a preocupação leva a restrições nutricionais e sociais, no entanto, pode ser um sinal de alerta. “Levar marmita para uma festa, por exemplo, não é um critério diagnóstico, mas a depender da frequência e de outros fatores associados, como um descolamento social, pode merecer uma atenção ou olhar para isso”, diz Karen. Já para Larisa Carvalho, tanto a obsessão pelos alimentos naturais quanto as marmitas podem ser um sinal de “ortorexia”, comportamento que leva a pessoa a se restringir por achar que se comer qualquer coisa “suja”, como industrializados ou vegetais não orgânicos, ficará doente.