AUMENTOS DOS PREÇOS: Analistas afirmam que boicote à carne vermelha não reduziria o valor

Em resposta à disparada nos preços da carne bovina no país, internautas começaram a compartilhar a ideia de um boicote ao produto. Segundo postagens nas redes sociais, como a carne de vaca é um alimento perecível, se os consumidores pararem de comprá-la e optarem por frango ou porco, os açougues não terão outra opção que não seja baixar o preço.

Mas não funciona bem assim. De acordo com economistas ouvidos pelo UOL, uma tentativa de boicote só teria efeitos pontuais, não conseguiria reduzir o preço geral e prejudicaria apenas quem está na ponta da cadeia produtiva, os açougues e supermercados.

Para os especialistas, a corrente em prol do boicote não daria certo por dois motivos:

• Boicotes não costumam funcionar quando o alvo é amplo;
• Mesmo se ele funcionasse, os preços não cairiam porque os frigoríficos venderiam a carne para o mercado externo.

Boicote não diminui preço geral de um produto

André Diz, professor do Ibmec São Paulo, diz que o boicote nem chegaria a se concretizar porque “carne vermelha” é um alvo muito amplo e, como diversos movimentos da internet, este não teria a organização necessária para vingar.

Boicotes tendem a funcionar quando se dirigem a uma determinada marca, por exemplo, que pode ser prejudicada financeiramente. Mas contra a carne bovina [no geral]? Quantos brasileiros a consomem e quantos de fato deixariam de consumi-la? Para funcionar mesmo, tem de ser muitas pessoas e por muito tempo, o que não parece o caso
André Diz, professor do Ibmec São Paulo

Para o boicote funcionar, aponta, teria de haver uma organização nacional. “Como seria essa coordenação para garantir que todo mundo iria parar de consumir?”, questiona. “É aquele caso de muita fumaça, mas pouco fogo.”

Boicote só afetaria açougues

Caso se parta da premissa de que seja possível organizar um boicote nacional, ainda assim o preço não cairia, segundo Roberto Kanter, professor da FGV (Fundação Getúlio Vargas) e diretor-executivo da consultoria para varejistas Canal Vertical.

Ele explica que o único impacto de verdade ocorreria para os varejistas, devido à maneira como a cadeia produtiva da carne está estruturada no país e porque o aumento no preço se deu por influência do mercado internacional, não do nacional.

“O açougue já comprou a carne mais cara [do frigorífico]. É provável que, na iminência de estragar o que não tiver vendido, ele ofereça descontos para evitar prejuízo total. Mas é pontual: quem conseguir aproveitar, compra. Mas e depois, no próximo abastecimento? O preço no atacado vai continuar alto. O que ele vai fazer? Provavelmente, comprar menos [do frigorífico]”, afirmou.

É preciso pensar no produtor. Se ele consegue vender a um preço mais elevado para o mercado externo, por que venderia mais barato para o interno? No fim, o boicote só afetaria o varejista, que não vende para fora
Roberto Kanter, professor da FGV

Se mercado interno boicota, o externo salva

E se os varejistas também entrassem no boicote contra o atacado e os produtores em busca da redução geral de preços? Também não funcionaria, dizem os especialistas. Com o dólar alto como agora, por volta de R$ 4,20, e com a alta demanda da China, os frigoríficos continuariam a exportar a carne.

“É a lei mais simples do mercado: oferta e demanda. O mercado interno não quer? Ele [produtor ou frigorífico] manda para a China. Afinal, com dólar neste valor, entre vender o quilo a US$ 10 para a China ou a R$ 30 aqui, ele escolhe enviar para fora”, explica Kanter.

“Na economia, não existe ato sem consequência nem remédio sem efeito colateral. Quando você aumenta o dólar para incentivar a exportação, perde o dólar barato para conter a inflação interna”, diz.

Tendência é redução do consumo de carne no Brasil

Para os especialistas, com a permanência da alta demanda internacional, a tendência não é que o preço da carne por aqui caia, mas que o brasileiro altere seu hábito de compra e o consumo reduza.