AUMENTANDO A RENDA: Autônomos aproveitam período junino para garantir renda extra com venda de comidas típicas

Junho chegou! E começamos a sentir gostinho das comidas típicas deste período. Milho cozido e assado, canjica, pamonha, curau e vários outros pratos que são indispensáveis nesta comemoração.

As épocas sazonais com páscoa, dia dos namorados e São João trazem uma crescente demanda de produtos e serviços. No São João, o consumo de pratos a base de milho aumenta consideravelmente e há aqueles que aproveitam este momento para garantir uma renda extra com a venda destes alimentos.

É o que faz a Maria Marta, de 61 anos, que trabalha com a comercialização de alimentos com canjica, pamonha e tapioca durante todo o ano. Marta afirma que no mês de junho suas vendas chegam a dobrar.

Mas também existem aquelas pessoas que não abrem mão de fazer sua própria comidinha em casa para toda a família. É o caso de Maria Daluz. “Prefiro fazer em casa porque faço de acordo com meu gosto. Minha mãe é diabética, então tenho que fazer separando as comidas que levam ou não açúcar”. Além das comidas preparadas em casa, Daluz também faz essas comidas para festa de São João na escola onde trabalha. “Todos adoram”.

Confira alguns pratos típicas:

CANJICA COM CREME DE AMENDOIM

Ingredientes

500 gramas de canjica
1,5 litro de Água
1 pau de canela
1 lata de leite condensado
750 leite
200 gramas de creme de amendoim (um pote)
1 xícara (chá) de amendoim tostado e moído

Modo de preparo

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.

Escorra a canjica, coloque na panela de pressão, acrescente a água e a canela.

Feche a panela e cozinhe durante 45 minutos no fogo brando (160 ºC) após o início da pressão.

Deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o leite condensado e metade do leite.

No liquidificador, bata o restante do leite com o creme de amendoim e misture à canjica.

Deixe cozinhar até ferver e ficar cremosa.

Coloque em um refratário e por cima distribua o amendoim picado.

Sirva quente ou fria.

PAMONHA

Ingredientes

24 espigas de milho verde com a palha
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Retire a palha das espigas, sem rasgá-la. Reserve.

Rale o milho em ralo grosso.

Aos poucos, bata no liquidificador até ficar bem triturado.

Coloque numa tigela e junte o restante dos ingredientes. Misture bem. Se necessário, ponha mais leite.

Dobre as laterais da palha para o centro, sobrepondo uma à outra.

Dobre a parte inferior para cima, encha com cerca de 1/2 xícara (chá) da mistura de milho.

Envolva com outra palha de milho.

Dobre a parte superior para baixo e amarre com tiras da própria palha.

Ponha os pacotinhos numa panela grande com água fervente.