7ª edição do Porto Gastro acontecerá em Porto de Galinhas

A praia de Porto de Galinhas receberá a 7ª edição do Festival Porto Gastrô, entre (29) de novembro a (10) de dezembro. Neste ano, o ingrediente temático é o caju e os chefs dos 21 restaurantes participantes terão como desafio preparar pratos com a fruta típica da região e submeter à degustação do público. Barracas serão instaladas na Arena Gastrô, que estará localizada na Avenida Beira-Mar. O evento é realizado pela Associação Porto da Boa Mesa (APBM), em parceria com o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Pernambuco (Sebrae-PE), e recebe o patrocínio do cartão Elo e da Prefeitura do Ipojuca.

“A expectativa é atrair mais de 25 mil pessoas e mobilizar 200 profissionais da gastronomia”, ressalta Brenda Silveira, diretora executiva do Porto de Galinhas Convention & Visitors Bureau (Porto de Galinhas CVB), entidade que apoia o evento junto com a Associação dos Hotéis de Porto de Galinhas (AHPG), a Associação Pousada Charmosa, e a produtora de vinhos Rio Sol.

Na programação deste ano, estão incluídas atividades como circuito gastronômico, capacitações profissionais ministradas pelo Sebrae e 11 oficinas com especialistas na área de bebidas. Uma delas é de enogastronomia, com a presença de sommeliers do Vale do São Francisco, região famosa por produzir três safras de uvas ao ano. Outro destaque será o mestre cervejeiro Ângelo Nunes. “É a grande oportunidade para mostrarmos a qualidade da nossa culinária local”, assinala João Adauto, diretor de marketing da APBM. Também será disponibilizado um espaço para comercialização de artesanato da comunidade local.

A abertura ocorrerá às 19h e contará com um coquetel e uma iguaria especial por R$ 5 – o “arrumadão”, típico da culinária nordestina. Todo o valor arrecadado neste evento inaugural será revertido para a Ecoassociados, que mantém programas de educação ambiental e monitoramento em favor da preservação das tartarugas marinhas. Também serão destinados à entidade R$ 3 por cada prato consumido na programação – as receitas terão valores entre R$ 50 e R$ 120. Além disso, o músico conhecido como chef cantordará as boas-vindas ao público com canções tradicionais.

Confira abaixo os principais pratos:

Restaurante Beijupirá: Beijucastanha
Filé de peixe grelhado, puxado na manteiga e coberto com castanha de caju; Acompanha arroz de espinafre e batatas flambadas.

Café da Moeda: Brownie Nordestino
Brownie com sorvete de tapioca, calda de caju e pralinê.

Moinho do Porto: Moinho Tropical
Cuscuz recheado com castanha e queijo manteiga, servido com camarão salteado no azeite e redução de molho de caju.

Caldinho de Nenên: Anchova da Terra
Deliciosa anchova sobre farofa de castanhas, acompanhada de legumes confitados e arroz de banana.

La Creperie: Salada Itaparica

Salada com rodelas de bananas, castanhas de caju, frango desfiado, cenoura, acelga, passas, alface e molho curry.

Domingos restaurante: Risoto do Valle

Risoto com vieira e caju, castanhas de caju e pimenta biquinho para decoração.

Pousada Ecoporto: Vegano Praieiro

Risoto de caju e limão, falafel de lentilha e crispies de batata doce.

Itaoca: Camarão Catuaba

Filés de camarões ao molho agridoce com castanha de caju. Acompanham salada de alface roxa, tomate seco, acelga, ovo cozido, caju, castanhas e arroz de brócolis.

João Restaurante: Arroz Muro Alto

Arroz com camarão puxado no azeite, caju desfiado e ervas finas.

Mardioca Restaurante: Mardiocaju

Filé de tilápia grelhado com crosta de castanha de caju, arroz de brócolis, mix de folhas e molho de caju.